Человек должен есть, для того, чтобы его организм мог жить и полноценно функционировать. Однако далеко не все продукты питания полезны для здоровья человека, а некоторые могут просто опасными.
Исследуя влияние тех или иных продуктов на организм, ученые условно разделили не очень полезные продукты нашего ежедневного рациона на вредные и опасные. Так вредными продуктами считаются те, что способны нанести здоровью вред при регулярном их употреблении в пищу. Потенциально опасные – это продукты, способные вызвать пищевое отравление.
Вредные для здоровья продукты
Собственно вред таких продуктов заключается в том, что в результате их постоянного потребления страдает самочувствие человека, сокращаются его годы жизни, а количество лишних килограммов наоборот увеличивается.
Конечно, Вы уже догадались, что на первом месте в списке вредной еды стоит фаст фуд, то есть любимые многими гамбургеры, чизбургеры, пицца, хот-доги и многое другое. Любители такой еды отмечают то, что она не только вкусная, но еще и сытная и при этом недорогая. Но мало кто задумывается о том, что такая пища содержит огромное количество канцерогенов, трансгенных жиров и химических добавок.
Говоря о фаст фуде, конечно, нельзя не сказать о напитках, которыми мы все это запивает, в частности о коле, пепси и других «газировках». Важно знать, что постоянное употребление сладкой газированной воды может вызвать нарушение обмена веществ, обязательно спровоцирует развитие ожирения, а также может стать причиной развития сахарного диабета и кариеса. Интересно, что к подобным же результатам может привести и любовь к сокам из магазина, в которых зачастую очень незначительна доля натуральных компонентов. Более того, слишком сладкие напитки могут спровоцировать проблемы с зубной эмалью (а именно – ее истончение и пожелтение) и желудочно-кишечным трактом.
Неполезны для здоровья и чипсы, а также жареная картошка, которая готовится в большом количестве кипящего масла, которое при промышленных объемах приготавливаемого продукта меняется не достаточно часто, из-за чего насыщает картошку канцерогенами. Конечно, даже детям сегодня известно о том, что пропитанные канцерогенными веществами картофельные ломтики крайне вредны для здоровья.
Любителям вареной колбасы и сосисок также стоит задуматься о том, что они едят, так как в состав таких продуктов обычно входит много жира, сои, различных синтетических загустителей, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса, при минимальном количестве мяса. Нетрудно оценить пользу всех этих ингредиентов для здоровья человека.
Но не только вареная колбаса, но и копченые мясные и рыбные деликатесы вредны для здоровья человека, что связано с условиями приготовления этих блюд. Идеальное решение – совсем отказаться от употребления копченостей.
Нельзя не отметить и майонез, как не просто очень жирный, но и вредный для организма продукт. Опасность майонеза не только в том, что он содержит очень вредные трансгенные жиры, но и в том, что современные производители часто готовят этот продукт не по ГОСТу, по техническим условиям – ТУ, благодаря которым в составе майонеза может оказаться все, что угодно. Безусловно, без этого продукта не обходится множество салатов. Поэтому есть смысл приготовить майонез самостоятельно, это будет не только вкусно, но еще и намного полезнее, чем покупной продукт.
Вреден для здоровья и маргарин, потому как в его составе кроме вредных трансгенных жиров есть еще и синтетические вкусовые и ароматические добавки, консерванты, красители и т.д.
Кондитерские сладости, особенно употребляемые в неумеренных количествах, вредны, так как содержащиеся в них насыщенные и трансгенные жиры могут вызвать проблемы со здоровьем и лишним весом. Выход прост – достаточно заменить пирожные и конфеты фруктами или сухофруктами.
Не случайно в список вредных для здоровья продуктов попал и белый хлеб, как продукт, приготовленный из муки высших сортов. Такой хлеб провоцирует не только ожирение, но и проблемы с желудком, а также может стать причиной возникновения сахарного диабета.
Вредными считаются и полуфабрикаты, которые, конечно, очень удобны в употреблении, но содержат большое количество неполезных для организма веществ (консервантов, синтетических усилителей, загустителей и других сомнительных улучшителей).
Опасные для здоровья продукты
К опасным продуктам ученые условно отнесли те, которые чаще других становятся причиной пищевых отравлений, что очень актуально в период жаркого летнего сезона.
И снова, здравствуйте, сосиски и колбасы, содержащие сою, жиры, крахмал, сало, добавки «Е» и другие «полезности». Безудержная любовь к колбасе может привести не только к пищевому отравлению, но и к повышению уровня холестерина в крови.
Потенциально опасным является и мороженое, если оно уже было разморожено или не соблюдались условия его хранения. В мороженом при нарушении условий хранения или транспортировки моментально начинают развиваться болезнетворные бактерии. Поэтому при первых же признаках нарушения упаковки (помятость, изменение формы самого мороженого) от покупки следует отказаться.
К опасным продуктам относится и сыр. Самым опасным сыром следует считать тот, который был изготовлен из непастеризованного сырья в домашних условиях. Таким образом часто производят сыр «Фета» и «Камабер», которые могут содержать бактерии, провоцирующие выкидыши у беременных женщин.
Рассадником сальмонеллы традиционно считаются яйца, особенно те, которые не подвергались полноценной термической обработке (гоголь-моголь, сваренные всмятку).
Опасны для здоровья и крабовые палочки, так как готовятся вовсе не из крабового мяса, а из низкосортного рыбного фарша, с добавлением различной «химии». Важно знать, что крабовые палочки – скоропортящийся продукт, которым легко отравиться.
Неправильно приготовленные черные маслины опасны тем, что могут быть на самом деле зелеными оливками, подкрашенными глюконатом железа. В связи с этим организм человека может получить слишком большое количество железа.
Опасным может быть и картофель, так как склонен к накапливанию патогенных бактерий и микробов, таких как сальмонелла, кишечная палочка, возбудители дизентерии и др.
Помидоры также могут содержать опасные бактерии. Особенно опасны плоды со следами повреждений (вмятинами, трещинами). Кстати, диетологи рекомендуют подвергать помидоры тепловой обработке – тушить их или жарить, так они становятся еще полезнее и легче усваиваются организмом.
Часто опасность представляет и зелень, а также грибы, которые выращиваются на загрязненных почвах, так как вбирают в себя из земли вредные вещества, бактерии и вирусы. Интересно, что по статистическим данным, зелень стоит не на последнем месте в списке продуктов, провоцирующих пищевые отравления.
Важно помнить, что летом количество пищевых отравлений значительно возрастает, поэтому к выбору продуктов для своего стола нужно относиться с особой тщательностью.
Романчукевич Татьяна
Источник
Добавить комментарий